Zutaten: 100% KAKAOMASSE AUS PERU

Der Criollo Blanco stammt aus dem Andengebiet Piura im Nordwesten Perus. Die schokoladenbraune Farbe verdankt er den schonend sonnengetrockneten Kakaobohnen, die nach natürlichem Verfahren fermentiert und sorgfältig zu einer feinen Masse verarbeitet werden.  Sein vollmundiger Geschmack ist erdig und fein herb mit einer milden Säure. Die vielfältigen Aromen von Trockenfrüchten kühren ihn zu einem echten Edelkakao.

Unsere Empfehlung:

Wir lieben die ursprüngliche Nutzung für Rituale sowie für Meditation, sanfte Energie- und Körperarbeit. Nehme dir Zeit für die Zubereitung und zelebriere den Cacao-Genuß. Auf diese Weise kann er sanft die Hingabe an den Moment unterstützen. Für Zubereitungstipps schreibe uns gerne eine E-Mail an info@sadacacao.de oder nutze das Kontaktformular.

Unser Nachhaltigkeitsbeitrag:

Wir beziehen unseren Criollo Blanco aus einer Bauernkooperative, die sich zum Ziel gesetzt hat nachhaltig und besonders schonend zu wirtschaften. Er stammt aus biologischem Anbau und ist fair gehandelt. Mehr Infos zur Herkunft

Lagerung und Mindesthaltbarkeit: 

Kühl, trocken und dunkel lagern. Mindestens haltbar: 24 Monate (siehe Verpackung) 

Spezifikationen:

Sorte: Criollo Blanco
Herkunft: Piura, Peru
Anbau: Biozertifiziert, Fairtrade
Anbauhöhe: 900 -1700m ü.N.
Aroma: Getrocknete Früchte
Bitterkeit: Mild
Feuchtigkeitsgehalt: 7%
Fermentationsgrad: 75%
Röstung: Solar getrocknet

Hinweis:

 Eine Menge von 100g Cacao entspricht ca. 3 Tassen. Dieser Cacao hat einen natürlichen hohen Theobromingehalt von 186mg/100ml und ein Koffeingehalt von 28mg/100ml. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen.

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